2016年2月26日 星期五

古巴最經典的10道傳統料理!下篇

上篇五道餐點是不是跟拉丁丁其他國家都很類似呀!

拉丁民族使用很多豆類,玉米,樹薯…在餐點上,就像東方人很愛吃飯和麵類。
繼續來看看古巴人最愛的餐點還有什麼

6. 拉丁百果餡 - Picadillo a la Criolla


這是拉丁丁很有名的一道菜!

把豬肉牛肉切成丁,火腿、蕃茄、蔥、蒜、橄欖、葡萄乾⋯⋯等切細,加上一些香料一起翻炒,就成為家戶喻曉的一道名菜。

通常這道飯也伴著白飯吃。





7. 拉丁椒鍋-Ajiaco


這道菜可是古巴人的驕傲呢!這道拉丁椒鍋在古巴已經有超過五百年的歷史,而且融合了文化、種族、語言和習慣。

Ají是拉丁美洲的一種辣椒,有獨特的辣椒風味,這是一鍋大鍋菜加上拉丁美洲椒Ají,所以取名Ajiaco。這大鍋菜最主要放上雞肉或豬肉,玉米、蕃茄、大椒和各種想吃的菜都可以加進去,再加上一些拉丁丁的香料,燉煮而成美味的拉丁椒鍋。


8. 著火的牛尾 - Rabo Encendido


如果你想來個火辣辣的餐點,在古巴著火的牛尾就是首選!除了很火辣以外,他還真的使用牛的尾巴下去燉煮!

當然這道菜還加了其他青菜一起燉煮,這一煮就是個把小時呢!










9. 燉湯 - Caldosa


古巴燉湯是一道非常道地的古巴菜!
和拉丁椒鍋有異曲同工之妙!
古巴燉湯多了很多青菜下去燉煮,多了青菜的香甜味。








10. 魔醬樹薯- Yuca con mojo



在拉丁美洲四處都可以吃到炸樹薯或煮樹薯,但是口味未必相同。

古巴獨特的味道就是他獨特的醬汁。用蔥和蒜以及柳橙汁去熬煮而成,酸酸甜甜,有機會你也可以一起來試吃。








透過飲食認識更多異國文化,相同的餐食,不同的民情加上不同的故事,更能精彩你的人生旅程。

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